黄瓜圆白菜是很清爽的一道素菜。黄瓜搭配圆白菜一起炒，简单快捷，低油低脂。加了少许白糖，菜品清爽中有一丝丝甜，家人喜欢的味道。
此菜不宜添加色重味重的调味品。
黄瓜在关火后再入锅，可以保持去腥的味道及爽脆的口感。