新败了一个多功能手持料理棒，为了测试下绞肉效果，特买了一斤肉试试，效果还不错，肉搅得很细腻，省时省力，关键是清洗方便，比我以前买的手动绞肉机省事多了。女儿爱吃叉烧包，把绞肉用叉烧酱腌制一天一夜，充分入味后搭配些鲜香菇和杏鲍菇，味道就更加鲜美了。最近各种菌菇超便宜，新鲜香菇5元一斤半，一大兜，鸡腿菇3元，金针菇2.5元，小地方有小地方的优势，物价不高，空气污染度小，很少堵车，高铁、高速交通便利，环境依山傍水----绝对的宜居城市
1.用花椒水搅打绞肉，可以使肉组织更细腻，松软，同时还可除去肉腥味，切记一定要一点一点加，慢慢使水分搅到肉糜里面去。
2.肉馅腌制时间越长味道吸收得越透彻，更入味些。