香菇炒肉的主料是香菇和猪肉，属东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配，是百姓饭桌上的家常菜。
功效：脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
1 肉裹上淀粉后会很嫩，口感很好吃。
2 香菇洗之前先把香菇的根剪下来，可以适当切小一点。
3 炒的过程中要小心糊锅，黄瓜可以切成片，也可以切成滚刀状。