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香蕉炼乳蛋糕卷
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刮潦谄纪腾

想吃蛋糕卷，就毫不犹豫动手了。家里还有一根香蕉，就用这一根香蕉做了这款炼乳香蕉蛋糕卷，成品非常好，甜甜软软的，好吃的不得了，非常开心。

食材
鸡蛋 5个
玉米油 50g
牛奶 80g
糖 70g
面粉 85g
盐 1g
香蕉 1根
炼乳 适量
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20g糖，玉米油和盐。
  • 步骤 2/11
    拌均匀后筛入面粉。
  • 步骤 3/11
    再次搅拌均匀 。
  • 步骤 4/11
    蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
  • 步骤 5/11
    取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 步骤 6/11
    拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中切拌均匀。
  • 步骤 7/11
    拌好的蛋糊放入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡，进烤箱170度，中层，20分钟。。
  • 步骤 8/11
    香蕉和炼乳备好。
  • 步骤 9/11
    烤好的蛋糕取出后迅速倒扣，撕去油纸。涂上一层炼乳。（我用了一半）
  • 步骤 10/11
    放上香蕉。
  • 步骤 11/11
    卷起，冷藏2小时候切块。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

这些蛋糕片可以做两根香蕉的量。

发布于 2023-06-07
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