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豆豉焖鹅
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单恋

最近鹅肉没少吃啊,哈哈!自从我发现鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用之后,猪肉少吃了许多,鹅肉上桌的机会多了,所以也开始变着花样吃鹅啦!

儿子咳嗽,发现吃鹅肉竟然对病情还有帮助,真是太赞了!

食材
鹅 1600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
豆豉 适量
生抽 适量
黄片糖 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水洗净;
  • 步骤 2/7
    剁成适量大小的块状备用;
  • 步骤 3/7
    准备姜片,蒜头,葱段和豆豉;
  • 步骤 4/7
    锅里放底油,爆香3备好的料;
  • 步骤 5/7
    然后加鹅块翻炒至比较干身,然后加生抽,黄片糖小块以及开水适量;
  • 步骤 6/7
    大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右,收汁;试味,不够盐味就适量加一些;
  • 步骤 7/7
    炒匀,最后下葱段和香菜段即可~!
小贴士

我原来想着半只鹅处理的,但是锅不够大,所以就砍成块状了!

发布于 2022-09-11
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