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辣椒油
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思梦癣

说起辣椒油，谁都会做，可我做的方法保证和你不一样，不仅特香，而且麻辣，（这相片是我用普通相机拍的），快来试验一下吧。

时间:10分钟内
食材
粗辣椒粉 100g
细辣椒面 20g
油 适量
花椒 适量
小米椒 5个
白醋 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备粗辣椒粉
  • 步骤 2/9
    小米椒
  • 步骤 3/9
    白醋
  • 步骤 4/9
    然后往碗里倒点热水，少倒，只要干辣椒碎 略微潮湿就行，（不可缺少的一步）
  • 步骤 5/9
    锅里倒油，小火冷油时候下入花椒粒一小把，小米椒几个（不能吃辣的可以少放或不放）慢慢炸成花椒油
  • 步骤 6/9
    漏勺准备，将炸好的花椒油 趁热缓缓的倒入小碗中，静置2分钟
  • 步骤 7/9
    然后加入备用的细干辣椒粉，搅拌（就这一小勺就够）
  • 步骤 8/9
    撒点芝麻，加一小勺白醋
  • 步骤 9/9
    光彩艳丽的绝味辣椒油即成
小贴士

一定要用热水润湿干辣椒面，不然容易糊和迸溅。炸好的油要缓缓往碗里倒，不然容易溢出。

发布于 2022-07-12
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