鸡蛋是个好东西，女儿每天吃白水蛋都要蘸醋，没有醋就不吃，在饭店吃饭也是什么菜都要蘸醋，真是个小醋坛子。今天买菜的时候听见一个买菜的说要做蟹黄蛋，哎呀，好久没做了，想起来就流口水啊，其实做法很简单，但味道绝对不简单。
佳宁心得：
1、可以煎成蛋饼，再切开或撕开，也可以滑散。
2、香菜和醋要适量，不宜太多。
3、炒出来的鸡蛋有蟹黄的味道，所以叫蟹黄蛋。