豆豉笋尖
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唯美的幸福振锐

说实话,做为一名家庭煮妇来说,真的是为每天一日三餐吃啥犯愁,要是偶尔做一顿,我会在心里盘算一个菜谱,然后去买菜再做,但天天做,顿顿做就有点儿为难了,每次一到做饭的时候就在想到底做点儿啥好了,这会儿就特别希望有人点菜,哈哈,这样就不用费脑子了。更多的时候我会选择先去厨房或冰箱里看看还有啥菜,然后就用这些菜来搭配点儿小炒得了,所以去菜市场买菜就一样买点儿,放家里总有消耗的时候,呵呵!这个笋本来我是买来准备炖肉吃的,某天不知道吃啥了,就想着用它来炒着吃,换种做法换种口味哈,而且笋含有丰富的粗纤维,有助于消化,减肥人士可以常吃,用它来多促进胃肠蠕动刮刮油哈!

时间:10分钟内
食材
笋尖 200g
五花肉 50g
姜蒜末 20g
干辣椒 10g
老干妈豆豉 50g
3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切小丁,姜蒜切末、干辣椒切段,笋尖从中剖成两瓣备用
  • 步骤 2/9
    笋尖入开水中焯一分钟
  • 步骤 3/9
    入凉水中浸泡
  • 步骤 4/9
    热锅下五花肉煸出油份
  • 步骤 5/9
    下入姜蒜末炒香
  • 步骤 6/9
    加入干辣椒同炒
  • 步骤 7/9
    下入焯好的笋尖炒两分钟
  • 步骤 8/9
    加入老干豆豉
  • 步骤 9/9
    加入盐拌匀即可
小贴士

1、笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸

2、建议用五花肉做底油,炒出来的素菜更香

发布于 2022-06-20
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