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猪血炒酸菜
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酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，猪血是最理想的补血佳品，还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处

在家里猪血的做法最喜欢的是用未凝固的猪血灌进猪小肠，然后烧水烫至熟，可自己弄不来，还是买凝固了的做菜好了，呵呵

食材
猪血 200g
酸菜 600g
青椒 2个
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪血洗净切小块
  • 步骤 2/7
    锅内烧水，开后放盐加猪血煮一分钟
  • 步骤 3/7
    酸菜冲洗干净切丝
  • 步骤 4/7
    蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
  • 步骤 5/7
    锅里放油放酸菜炒2分钟左右
  • 步骤 6/7
    先把酸菜推到一边，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放点水加适量盐翻炒
  • 步骤 7/7
    青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀
小贴士

酸菜要先浸泡一会，除去少许酸味

发布于 2022-12-27
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