螃蟹猫耳朵面
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steak情恋

昨天朋友来访,一起去饭店吃饭,剩下不少菜,这个螃蟹与狮子头就是打包回来的菜。

今天一个人在家,做了些猫耳朵,用螃蟹与狮子头同煮,一大锅热腾腾的螃蟹猫耳朵,

又有菜,又有主食,吃的是好惬意哦!

食材
面粉 150克
螃蟹 1只
狮子头 1个
适量
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    螃蟹对半切,去掉蟹底盖,蟹胃待用,
  • 步骤 3/11
    面粉加点盐,混入清水,搅拌一下,
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟,
  • 步骤 5/11
    分成3团,揉成长条,再切成小剂子,
  • 步骤 6/11
    取一干净梳子,把一小面团用大拇指在梳子上一搓,就成一猫耳朵,
  • 步骤 7/11
    取小砂锅,放入8分满清水煮开,加些盐,植物油,放入猫耳朵煮开,
  • 步骤 8/11
    放入螃蟹,加几根葱白,姜片,
  • 步骤 9/11
    放入狮子头,煮开,加些冷水再煮开,
  • 步骤 10/11
    加盐,生抽,鸡精调味,
  • 步骤 11/11
    撒些胡椒粉关火,撒些葱花即可上桌。
小贴士

1.螃蟹,狮子头要与猫耳朵同煮一下,汤汁才有味道。

2.狮子头有咸味了,盐要少放点。

发布于 2022-05-22
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