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香炒蛤蜊
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烟锁轻尘墙西_

我很喜欢吃贝壳类的菜，蛤蜊也是其中之一，它的做法有很多种类，一般是香炒和炖蛋。选择香炒是因为它会比较入味，吃起来带劲。而且也可以作为下酒菜来吃。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
油 适量
盐 适量
葱 1-2根
姜 1-2片
干辣椒 1-2个
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的蛤蜊先用盐水浸泡下，然后清洗干净，空干水分备用
  • 步骤 2/9
    葱姜干辣椒清洗干净切成段备用
  • 步骤 3/9
    锅里倒入油， 等油热
  • 步骤 4/9
    把葱姜等放进去爆炒，等香味出来
  • 步骤 5/9
    倒入蛤蜊，煸炒
  • 步骤 6/9
    倒入少许黄酒
  • 步骤 7/9
    加入盐，煸炒下
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，1-2分钟，等蛤蜊开口就可以了
  • 步骤 9/9
    出锅咯
小贴士

料多一点爆炒出香味再倒入蛤蜊，蛤蜊就会很入味的。

发布于 2024-06-18
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