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咸肉毛豆蒸毛蟹
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那笑语浅酌

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来 。这几天的螃蟹蟹黄很多，蟹壳又不是特别硬，所以用来蒸着吃，真的很鲜美!

食材
毛蟹 4个
毛豆籽 适量
豆腐皮 适量
咸肉 适量
浓汤宝 半块
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    毛蟹清洗干净
  • 步骤 2/13
    干的豆腐皮泡软切小段
  • 步骤 3/13
    咸肉切薄片，毛豆籽待用
  • 步骤 4/13
    锅内放水，加半块浓汤宝
  • 步骤 5/13
    放入豆腐皮、毛豆煮入味
  • 步骤 6/13
    咸肉垫在碗底
  • 步骤 7/13
    把洗干净的毛蟹一切二
  • 步骤 8/13
    这几天的蟹黄很多哦
  • 步骤 9/13
    放在咸肉上
  • 步骤 10/13
    放料酒、姜片
  • 步骤 11/13
    把用高汤煮好的毛豆、豆腐皮连汤水一起放入大碗周围
  • 步骤 12/13
    用保鲜膜包好放入蒸笼，等水开后大火蒸25分钟
  • 步骤 13/13
    咸肉毛豆蒸毛蟹出龙
小贴士

这个菜我没有加盐，因为咸肉本来的咸味就够了

发布于 2024-10-22
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