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咸肉扁豆饭
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一两cite

扁豆饭很好吃。这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。

时间:10-30分钟
食材
大米 500g
扁豆 250g
咸肉 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
鲜抽 适量
鸡精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段
  • 步骤 2/10
    锅里放适量清水，放下大米
  • 步骤 3/10
    按“煮饭”键煮熟。
  • 步骤 4/10
    锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒
  • 步骤 5/10
    待肉转色，加料酒
  • 步骤 6/10
    放下扁豆煸炒
  • 步骤 7/10
    加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下
  • 步骤 8/10
    把扁豆盛出
  • 步骤 9/10
    放入煮米饭的锅里
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀，闷5分钟即可
小贴士

1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。

2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。

发布于 2020-02-04
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