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清蒸龙利鱼
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单身discourse

龙利鱼是从超市买的，不知道是什么鱼，只要不是人造鱼就行，无刺，也不腥，孩子吃很合适，据说营养丰富。今天就给她清蒸一次，还是挺爱吃的。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 500g
油 适量
小葱 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 2勺
海鲜酱油 2勺
白开水 6勺
花椒 10余粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼一条，切少许姜及小葱
  • 步骤 2/9
    姜及料酒腌制15分钟，可能也不用腌，这鱼本来也不腥
  • 步骤 3/9
    倒掉料酒，保留姜片，大火蒸制6分钟
  • 步骤 4/9
    等待过程中，配置蒸鱼调料按照和水比例1:1:3制作
  • 步骤 5/9
    鱼蒸完的效果，出水比较厉害，倒掉水份，
  • 步骤 6/9
    鱼身表面撒上香葱，倒入调料汁，大火蒸2分钟
  • 步骤 7/9
    蒸完后的效果图
  • 步骤 8/9
    烧油，炝花椒10余粒，趁热浇到鱼身上（这步没拍），大功告成
  • 步骤 9/9
    开吃了
小贴士

龙利鱼比较嫩，所以不用蒸太久，最好用小葱，味道 比较香

发布于 2023-05-15
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