清蒸龙利鱼
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单身discourse

龙利鱼是从超市买的,不知道是什么鱼,只要不是人造鱼就行,无刺,也不腥,孩子吃很合适,据说营养丰富。今天就给她清蒸一次,还是挺爱吃的。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 500g
适量
小葱 适量
适量
蒸鱼豉油 2勺
海鲜酱油 2勺
白开水 6勺
花椒 10余粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼一条,切少许姜及小葱
  • 步骤 2/9
    姜及料酒腌制15分钟,可能也不用腌,这鱼本来也不腥
  • 步骤 3/9
    倒掉料酒,保留姜片,大火蒸制6分钟
  • 步骤 4/9
    等待过程中,配置蒸鱼调料按照和水比例1:1:3制作
  • 步骤 5/9
    鱼蒸完的效果,出水比较厉害,倒掉水份,
  • 步骤 6/9
    鱼身表面撒上香葱,倒入调料汁,大火蒸2分钟
  • 步骤 7/9
    蒸完后的效果图
  • 步骤 8/9
    烧油,炝花椒10余粒,趁热浇到鱼身上(这步没拍),大功告成
  • 步骤 9/9
    开吃了
小贴士

龙利鱼比较嫩,所以不用蒸太久,最好用小葱,味道 比较香

发布于 2023-05-15
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