清蒸龙利鱼
8.7万 热度 28 收藏
彰远铡

周末相对是比较忙的日子,不过忙地是自己喜欢的美食,那自然不觉的累,除了做几道大餐犒劳全家人,还要忙下个礼拜的早餐,馒头和小餐包是这断时间的首选,我的早餐的营养也尽可能要符合春天万物生发的养生理念,加入适合春天的材料,好吃的同时,营养是必须的,特别是家有好男儿Vincent,马虎不得。

食材
龙利鱼柳 适量
料酒  适量
柠檬   适量
生姜  适量
葱   适量
橄榄油  适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;
  • 步骤 2/5
    蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;
  • 步骤 3/5
    葱切成小段后撒在鱼上;
  • 步骤 4/5
    锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;
  • 步骤 5/5
    加一点蒸鱼豉油即可。
小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;

2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

发布于 2019-01-01
评论
相关菜谱