冬季不是一个吃海鲜的时节，无论带壳的或者是软体类的海货，全没了春夏时节应季时的肥美。
有句俗话叫做“当当吃海货，不算不会过”，有了这句话垫底，吃货的胆子就无比的膨胀了。于是买了一些干制的海货，尝试着烹一些小菜来吃，安慰一下寡淡了的胃口。
蛤蜊肉与韭菜或韭菜苔一起炒制，地鲜加海鲜，是很好的搭档。那就用蛤蜊肉与韭菜一起炒个小菜吃吃，解解馋。
1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。
2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。