真正对山药有认知，还是从那次朋友送的铁棍山药开始。之前吃山药吃的少，上学的时候同寝室姐妹给我们带山药炖鸡来吃，另一姐妹把它放土豆吃，还说就这土豆好吃，当我们告诉她是山药时，她立马不吃了。
之前一直把山药当一种食补的药材，很少买来吃，后来朋友送一箱山药来，我就开始找度娘帮忙了，不看不知道啊，原来自己真的太孤陋寡闻了，然后就疯狂的吃我的山药餐。不过自那以后我也只吃铁棍山药了。
山药怎么做都好吃，为了不失它的本味，我选择了清炒。
山药用醋泡可以去掉表面的粘液