豆制品的营养丰富，经常吃点，对老年人有很多的好处。比如增加钙质了，增加植物大豆异黄酮什么的，反正对人体都是有很多好处的，今天就用卤水卤点豆皮吧。
第二步，用清水侵泡15分钟时——若时间允许，可以长时间侵泡（用砂锅煮最好）。