香(辣)卤豆皮
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墨染几许红叶昊明

豆制品的营养丰富,经常吃点,对老年人有很多的好处。比如增加钙质了,增加植物大豆异黄酮什么的,反正对人体都是有很多好处的,今天就用卤水卤点豆皮吧。

食材
豆皮 300g
香油 适量
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
山奈 适量
陈皮 适量
丁香 适量
大蒜 适量
酱油 适量
白糖 适量
辣椒 适量(可放可不放)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卤料。
  • 步骤 2/8
    用清水侵泡15分钟。
  • 步骤 3/8
    然后,把所有的料统统放入锅中。
  • 步骤 4/8
    把豆皮准备好。
  • 步骤 5/8
    卷好。
  • 步骤 6/8
    上火先煮卤水5分钟。
  • 步骤 7/8
    再放入豆皮卷,先大火煮,再小火煮20-30分钟即可。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

第二步,用清水侵泡15分钟时——若时间允许,可以长时间侵泡(用砂锅煮最好)。

发布于 2022-07-21
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