以往看人家做这种四季豆是凉拌的，可猫今天并不想吃凉菜，所以利用炒的方式也一样是可以做出带着芝麻香味的四季豆，很好吃，四季豆清清甜甜的，带着点点的蒜香，还有那喷香的芝麻附着在上面，味道不错，清淡中带着一股香甜。
焯烫四季豆时烫到七八成熟，炒的时候，就不用久炒，四季豆吃起来就水份足，味道清甜。