口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
口蘑配上豆腐，还增加了丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，养颜美容抗衰老，补充钙质。
1、 加入醋是为了挥发一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鲜。
2、 盐和蚝油均要少加，因其都是咸味品，避免使菜肴过咸。