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彩椒拌腐竹
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绵绵柳峸阳
腐竹含有丰富的蛋白质,营养价值较高,这道菜用彩椒、胡萝卜与腐竹搭配,色彩艳丽,营养丰富,清香爽口。
时间:10分钟内
食材
腐竹
50g
青椒
50g
黄椒
50g
胡萝卜
50g
盐
适量
蒜
适量
白糖
适量
白醋
适量
辣椒油
适量
香油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
腐竹用温水泡3、4个小时。
步骤 2/6
将腐竹切成丝。
步骤 3/6
胡萝卜、青椒、黄椒切成丝,蒜切成末。
步骤 4/6
锅中水烧热,放入腐竹焯一下,捞出沥干水分。
步骤 5/6
水烧开,放入胡萝卜焯一下,捞出沥干水分。
步骤 6/6
将腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜末放入容器中,加入盐、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀即可装盘。
小贴士
腐竹用凉水或温水泡发,这样可使腐竹整洁美观,千万不能用热水泡,那样很容易烂掉。
发布于 2022-08-08
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