彩椒拌腐竹
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腐竹含有丰富的蛋白质,营养价值较高,这道菜用彩椒、胡萝卜与腐竹搭配,色彩艳丽,营养丰富,清香爽口。

时间:10分钟内
食材
腐竹 50g
青椒 50g
黄椒 50g
胡萝卜 50g
适量
适量
白糖 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹用温水泡3、4个小时。
  • 步骤 2/6
    将腐竹切成丝。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜、青椒、黄椒切成丝,蒜切成末。
  • 步骤 4/6
    锅中水烧热,放入腐竹焯一下,捞出沥干水分。
  • 步骤 5/6
    水烧开,放入胡萝卜焯一下,捞出沥干水分。
  • 步骤 6/6
    将腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜末放入容器中,加入盐、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀即可装盘。
小贴士

腐竹用凉水或温水泡发,这样可使腐竹整洁美观,千万不能用热水泡,那样很容易烂掉。

发布于 2022-08-08
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