蒜泥裙带菜
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焉曰访磷捞

被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效!

时间:10分钟内
食材
裙带菜 200g
适量
适量
辣椒油 1勺
适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    泡好的裙带菜。买的时候都是盐压着的,回家后,清水洗净,切成小段!
  • 步骤 2/4
    洗净,切好的裙带菜入开水中焯一下!速度要快,要不然就烂了!
  • 步骤 3/4
    焯好后的裙带菜,过凉水,控干水份,入盆中,加入切好的葱丝,蒜泥,盐,辣椒油,白醋。
  • 步骤 4/4
    拌均,装盘。
小贴士

1裙带菜一定不要洗的时间太长,上面的粘液不要全部洗掉,那是营养最为丰富的部份!

2.焯裙带菜的时候,一定要快,否则就烂了!

发布于 2023-01-10
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