凉拌裙带菜
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报告叮当_

裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。(以上内容来自网络)

裙带菜的吃法也是多种多样的,炒着吃,凉拌吃,做馅料都可以,非常鲜美。

时间:10分钟内
食材
裙带菜茎 200g
适量
大蒜 1头
味极鲜 适量
适量
蚝油 适量
味精 适量
芝麻 小许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把裙带菜洗净,取其茎。
  • 步骤 2/7
    斜切成丝。
  • 步骤 3/7
    锅里加水烧开,放入裙带菜丝焯水。
  • 步骤 4/7
    大蒜捣成蒜泥。
  • 步骤 5/7
    焯水后的裙带丝捞出放凉后放入盆中,倒入蒜泥,再倒入适量醋、味极鲜、蚝油。
  • 步骤 6/7
    最后放盐和味精搅匀。
  • 步骤 7/7
    装盘,再撒上小许芝麻,上桌即可。
小贴士

裙带菜营养丰富,但含碘也高,所以甲亢患者,甲状腺结节等不需要补碘的人最好少吃。

发布于 2023-04-04
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