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炝拌裙带菜
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哟官卦侍萄

在做这道拌菜的时候，焯烫裙带菜，散发出来海的味道让我想起曾经在海边的日子，那段日子，孤独却美好，经常一个人坐在沙滩上，吃着海瓜子，一坐就是半天，望着一望无际的大海，贪婪的闻着海的味道，任脑海想着任何的事情，甚至什么都没想，就那样的坐着，吹着海风，听涛观潮

时间:10-30分钟
食材
裙带菜 300g
油 适量
盐 3g
味精 2g
大蒜 4瓣
青花椒 10粒
红花椒 10粒
小米椒 6根
香油 2ml
辣椒油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    裙带菜，清水浸泡3个小时，中途换几次水
  • 步骤 2/10
    切段
  • 步骤 3/10
    开水烫1-2分钟
  • 步骤 4/10
    冲凉
  • 步骤 5/10
    控干
  • 步骤 6/10
    准备香油，老干妈辣椒，味精，盐，蒜末
  • 步骤 7/10
    准备青、红花椒，小米椒切斜刀
  • 步骤 8/10
    锅内油烧热，关火，将花椒和小米椒炝锅
  • 步骤 9/10
    将花椒油，小米椒，和第六步的调料放入盆中拌匀
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

裙带菜是鲜的却咸，需多泡，换几次水，去除盐分，烫1-2分钟即可

发布于 2022-04-08
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