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香芹花生
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苍茫lining

夏日最In的小凉菜，花生的香和芹菜的爽脆，得到最好的融合，拌上这么一盘，享受夏日最后的时光，悠悠夏日已走远，清凉秋天已来到，转眼时光又一年。

食材
花生 500g
芹菜 150g
麻油 1/2小勺
盐 1小勺
姜 10g
八角 5g
花椒 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花生洗净
  • 步骤 2/13
    放入锅中，加水没过花生
  • 步骤 3/13
    加入盐1小勺、姜和八角
  • 步骤 4/13
    开火煮40分钟至熟烂
  • 步骤 5/13
    煮好的花生凉透
  • 步骤 6/13
    剥去外壳
  • 步骤 7/13
    芹菜洗净，去掉根和叶子
  • 步骤 8/13
    切成段
  • 步骤 9/13
    锅中烧开水
  • 步骤 10/13
    将芹菜下锅焯30秒
  • 步骤 11/13
    然后捞出放凉水里浸泡
  • 步骤 12/13
    加1/2小勺盐和麻油
  • 步骤 13/13
    加入花生拌匀即可
小贴士

1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣

2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣

发布于 2022-10-13
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