香脆花生米
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高大settlement

佐酒小吃,餐前小菜、香脆花生米自己在家做,卫生、快速、酥脆。非常简单!

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
椒盐粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备带皮的花生米200克。
  • 步骤 2/9
    炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
  • 步骤 3/9
    热锅至表面发烫。(伸手在锅面上能感觉到一股热量)
  • 步骤 4/9
    倒下花生米翻炒片刻。(用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米,热的均匀)
  • 步骤 5/9
    中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。(大约5-7分钟左右)
  • 步骤 6/9
    放凉片刻。
  • 步骤 7/9
    用保鲜袋装起炒好的花生米,保鲜袋留适量空隙,扎紧封口,用手来回搓动花生米,花生衣轻易脱落。
  • 步骤 8/9
    倒出,用吹风机轻轻一吹,花生皮即飘出来,(最好旁边准备一盆水,花生衣掉进水里不用扫地,清洁起来更快。)
  • 步骤 9/9
    撒些椒盐粉即可。
小贴士

炒制时不可大火,容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。

发布于 2020-02-13
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