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皮蛋拌青瓜
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squeeze小樱

皮蛋真的是开创了我的新味蕾。广东人一直都是用皮蛋上汤，煲皮蛋粥，没想到皮蛋原来可以生吃，凉拌着吃，哈哈，认识北方人之后才懂的。

食材
青瓜 2.0条
皮蛋 2.0只
生抽 1.0茶匙
盐 适量
醋 3.0茶匙
细糖 适量
蒜 2.0瓣
香菜 2.0根
香油 1.0茶匙
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青瓜洗净去头尾，间开削点皮。
  • 步骤 2/7
    先用刀拍，再切小段。
  • 步骤 3/7
    剁好蒜，切好香菜。
  • 步骤 4/7
    皮蛋去壳切小块。
  • 步骤 5/7
    一同入大点的盆中，加生抽，陈醋。
  • 步骤 6/7
    加少许盐，少许糖。
  • 步骤 7/7
    淋入香油，撒上芝麻。拌匀即可。
小贴士

吃辣的用点油辣子一起拌，更美味。

发布于 2022-03-25
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