木耳炒韭苔
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炯厮殉置遣

木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。木耳生长在朽木上,没有枝叶,受湿热余气而生。各种树木都能生木耳,它的良毒也由木性而决定。人工培植以椴木和袋为基体。潮湿地带生长比较多,主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 4朵
韭苔 1把
豆皮 1张
适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    油豆皮洗净
  • 步骤 2/16
    韭苔摘好洗净
  • 步骤 3/16
    木耳提前泡发好,冲干净
  • 步骤 4/16
    韭苔切段
  • 步骤 5/16
    木耳切碎
  • 步骤 6/16
    豆皮切丝
  • 步骤 7/16
    蒜拍碎切成末
  • 步骤 8/16
    热锅后倒油
  • 步骤 9/16
    大火,加入蒜末爆香
  • 步骤 10/16
    加入蒜苔
  • 步骤 11/16
    加入豆皮
  • 步骤 12/16
    加入木耳,翻炒均匀后转中火
  • 步骤 13/16
    加入酱油
  • 步骤 14/16
    加入蚝油
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀就可以出锅了
  • 步骤 16/16
    装盘可以吃了
小贴士

发布于 2023-05-20
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