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麻辣凉粉煎鸡蛋
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molecular柯南

今天在街上，碰到一个推着三轮车卖凉粉的大姐，看着大热的天，她在街上叫卖，人确不太多，我想，还是买点吧，家人喜欢吃，还能帮助大姐快点卖完回家呢

时间:10分钟内
食材
凉粉 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
蒜蓉辣酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    凉粉切小块，鸡蛋打散
  • 步骤 3/7
    锅里加油，煎一下凉粉
  • 步骤 4/7
    加入盐、鸡精、辣椒油和蒜蓉辣酱翻炒一下
  • 步骤 5/7
    加入鸡蛋液，小心翻几下
  • 步骤 6/7
    翻炒时不要太用力，不要把凉粉铲烂了
  • 步骤 7/7
    鸡蛋熟了就可以出锅哩
小贴士

鸡蛋要缓慢地泼满凉粉，如果技术好的话，可以不用翻炒，直接掂起锅翻个身即可

发布于 2022-04-30
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