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烤酱排骨
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睡懒觉

尝试过烤鸡后又迫不及待的想尝试烤排骨，总之一句话就是要把烤箱的用处发挥到最大，去市场选了几根肥瘦均匀的排骨，买了瓶平时还挺喜欢的辣味黄豆酱，就回家倒腾起来了

时间:1-2小时
食材
仔排 500g
黄豆酱 70g
蜂蜜 30g
桂花酱 少许
老抽 少许
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选适量的排骨，不要切碎。整块的吃的过瘾，把排骨洗干净
  • 步骤 2/8
    调酱汁，黄豆酱73g，蜂蜜30g，桂花酱少许（没有可忽略），老抽少许，蒜蓉适量
  • 步骤 3/8
    把酱汁倒到排骨上，戴上一次性手套抹匀，找一个保鲜袋把排骨和剩下的酱汁放进去，天气热了，放在了冰箱的保鲜层，大概腌了有24小时，怕不入味
  • 步骤 4/8
    排骨放在烤架上，预热160度，送入烤箱，上面放烤架，下面放烤盘接油，烤了一个小时十分钟。用筷子戳动就可以了
  • 步骤 5/8
    为了表面上色好看，用蜂蜜和桂花酱还有胡椒粉，每隔十分钟把排骨拿出来刷一次
  • 步骤 6/8
    烤好了，装盘。夏天来罐啤酒，再来几根烤排骨有没有很爽歪歪的感觉呢
  • 步骤 7/8
    有没有很诱人，烧烤的东西一定要趁热吃，要不就不对味道了
  • 步骤 8/8
    味道是有点像叉烧肉的感觉，甜鲜咸混在一起，还有桂花香味，很赞的。一定要记得腌制时间长些，不然不入味
小贴士

需腌制入味

发布于 2022-03-27
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