菠菜大馅饼
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迷路

菠菜(又称田菜) (学名:Spinacia oleracea L.)属藜科,一年生草本植物,地生,平滑无毛,直立。全株光滑,柔嫩多水份,无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类。在中国栽培历史悠久,其叶戟形或卵形,先端尖锐,叶柄细长,耐寒力较强,适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形,肥大,多皱,先端钝圆,叶柄短,其耐热力强,产量高,适宜春季、夏季或晚秋栽培

食材
菠菜 500g
面粉 500g
鸡蛋 250g
适量
适量
十三香 适量
花椒粉 适量
香油 适量
蚝油 适量
泡椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    菠菜洗净控水
  • 步骤 2/24
    面粉里倒进开水
  • 步骤 3/24
    和成絮状
  • 步骤 4/24
    和好面放在一边醒一下
  • 步骤 5/24
    鸡蛋打四个
  • 步骤 6/24
    放花椒粉,十三香,香油
  • 步骤 7/24
    加温水搅拌
  • 步骤 8/24
    菠菜剁开
  • 步骤 9/24
    剁碎后放到盆中
  • 步骤 10/24
    锅里放油下鸡蛋
  • 步骤 11/24
    滑熟放凉
  • 步骤 12/24
    菠菜里加泡椒和大蒜
  • 步骤 13/24
    把晾凉的鸡蛋放在菠菜盆里
  • 步骤 14/24
    加盐
  • 步骤 15/24
    放十三香
  • 步骤 16/24
    放花椒粉
  • 步骤 17/24
    放耗油
  • 步骤 18/24
    拌匀
  • 步骤 19/24
    面醒好后切出一块来擀开
  • 步骤 20/24
    放上菠菜馅
  • 步骤 21/24
    包成大包子,然后用手按到和家里电饼铛锅里的大小就可以了
  • 步骤 22/24
    按好的饼放在刷了油的电饼铛里
  • 步骤 23/24
    两面烙熟
  • 步骤 24/24
    就可以出锅了
小贴士

又在电饼铛里的时候稍稍多一点,用手按饼的时候要轻一些不要太用力

发布于 2022-11-03
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