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佛手瓜瘦肉汤
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弓天涯嘯西風

连续煲了几天的汤，今天就做个快手汤好了，清淡好吃，感觉没什么负担啊，而且很清甜，非常不错！

儿子最近又有点缺钙了，长得太快了，所以现在炒菜，做汤都爱下点虾皮，这样更好吸收啊，也比那些合成的钙更营养无负担！吃瓜喝汤，不错的啊！

时间:10分钟内
食材
佛山瓜 300g
香菇 4朵
猪瘦肉 80g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
白糖 适量
生粉 适量
香菜 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉片用油，盐，生粉，少许白糖腌一下备用；
  • 步骤 2/11
    香菇提前泡发；
  • 步骤 3/11
    然后切成适量大小条状；
  • 步骤 4/11
    虾皮洗净，沥干备用；
  • 步骤 5/11
    砂锅里入约三碗左右的水，把姜片，肉片，香菇和泡香菇的水，以及虾皮都冷水下锅煮开；
  • 步骤 6/11
    煮的时候可以把佛手瓜的皮削掉，一分为四；
  • 步骤 7/11
    再改刀切成适量大小的片状；
  • 步骤 8/11
    待砂锅中的食材翻滚一会；
  • 步骤 9/11
    然后下佛手瓜再次煮开约2-3分钟；
  • 步骤 10/11
    即可加盐调味；
  • 步骤 11/11
    上桌前下点香菜和香油，更美味！
小贴士

这属于广东人常常做的生滚汤系列，快手菜，有汤有菜，可以充分利用手边的材料做搭配！

发布于 2022-10-22
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