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四季豆蒸面
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木木今兮

四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质，夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。而且蒸面吃上去比一般的炒面更香、更有嚼劲。

食材
面条 400g
四季豆 适量
西红柿 1个
肉丝 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，四季豆切斜片，西红柿切块，大蒜切片（准备了炒个鸡蛋在里面，后来忘了）。
  • 步骤 2/9
    面条上锅大火蒸熟，备用。
  • 步骤 3/9
    起油锅煸炒大蒜。油比平时炒菜要多一点。
  • 步骤 4/9
    放肉丝，加料酒煸炒变色。
  • 步骤 5/9
    放西红柿煸炒至软。
  • 步骤 6/9
    倒入四季豆翻炒，加盐、生抽调味。咸味要比平时重一点。
  • 步骤 7/9
    加开水，水面超过四季豆，盖锅小火煮5分钟。
  • 步骤 8/9
    锅里汤汁还没收干时，上面铺上蒸好的面条，盖锅小火焖10分钟。
  • 步骤 9/9
    用筷子把面和菜搅拌均匀，放葱出锅。
小贴士

水量要多点，这样四季豆才会熟透，同时面条也会吸收水分。调味时要比平时重。

发布于 2023-03-27
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