搜索菜谱、食材
清汤火锅
8271 热度 185 收藏
渷木易子子

无论是冬天还是夏天,火锅以其口味丰富,能够活跃气氛等优点一直是大家喜欢的一种饮食种类

唐代白居易的诗《问列十九》：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。据说乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅

时间:10分钟内
食材
肥牛 200g
羊肉片 200g
茼蒿 100g
香菜 100g
小白菜 100g
菠菜 100g
油菜 50g
鱼丸 150g
牡蛎 150g
芝麻酱 适量
盐 适量
枸杞 适量
西红柿 适量
葱段 适量
大料 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肥牛买回来后先放冰箱里,吃的时候在放盘里
  • 步骤 2/11
    羊肉卷买回来后先放冰箱里,吃的时候在放盘里
  • 步骤 3/11
    鱼丸和虾丸
  • 步骤 4/11
    茼蒿洗净(茼蒿有点长,中间可以切一刀)
  • 步骤 5/11
    洗好的菠菜
  • 步骤 6/11
    洗好的香菜
  • 步骤 7/11
    小油菜洗的时候一个个瓣开
  • 步骤 8/11
    洗好的小白菜,中间切了一刀,吃的时候方便
  • 步骤 9/11
    牡蛎,洗的时候要小心,
  • 步骤 10/11
    本人喜欢清汤,白水里面加了一些糖 盐 西红柿 葱段 大料(家里的火锅的锅好久没用了,有点旧,用个盆吧)
  • 步骤 11/11
    来个在集合,就可以吃了,芝麻酱水化开
小贴士

芝麻酱水化开,里面加一点盐味道更好

喜欢吃什么就可以放什么

发布于 2024-10-18
评论
相关菜谱