Name: 清汤火锅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 千叶豆腐 100g; 肉燕 60g; 鱼丸 50g; 香菇 60g; 白玉菇 50g; 上海青 100g; 淮山 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱头 适量; 鸡精 适量

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清汤火锅

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无光盲途秋雁

忙碌了一天回到家天都黑了，看看冰冷冷的厨房，肚子更是咕咕叫，煮饭炒菜吧时间要好久哦，面食已经吃腻了，翻了翻冰箱，菜类到是挺多的。也罢，就来个大杂烩吧——火锅也是不错的选择，简单快熟。

时间:10-30分钟

食材

千叶豆腐 100g

肉燕 60g

鱼丸 50g

香菇 60g

白玉菇 50g

上海青 100g

淮山 200g

油适量

盐适量

葱头适量

鸡精适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

白玉菇去根，洗净；
步骤 2/9

香菇洗净切片；
步骤 3/9

丸子洗净装盘；
步骤 4/9

淮山去皮，洗净切段；
步骤 5/9

上海青摘洗干净装盘；
步骤 6/9

起锅热油，煸香蒜末，注入清水烧开；
步骤 7/9

把烧开的水倒入汤锅里，调入盐、鸡精；
步骤 8/9

把千叶豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入汤锅里大火烧煮；
步骤 9/9

断生后即可开始食用了。

小贴士

1、虽说是清汤火锅，也得炸点蒜末提香一下；

2、可以沾点酱汁会更有味道；

发布于 2019-09-05