其实北京今年的夏天还算是舒服，在全国各地闹高温的时候它还算温和，热一天晚上下场雨就舒服很多，但是这立完秋的北京感觉突然又热了起来，而且是那种闷热天儿，这个时候的时候在厨房里开火做饭常常会热的一身汗，等饭做好了这饭也不想吃了，要不说这夏天做饭也是种挑战了，有时候真想下碗面条或者弄点儿凉拌菜对付对付得了，但是偶尔吃一顿还行，要天天这么吃胃也受不了，呵呵，所以还是得想着招的做点儿菜，这不，家里的烤箱我也很少动，现在想着用烤箱来做次排骨吧，这样俺的烤箱也算是没白买，而且我的烤箱是放阳台上的，烤上后定好时间放那儿就不用管了，等到烤完再取出来就算完成了一道大菜，呵呵，懒人懒招哈！
1、如果不着急，排骨最好放冰箱里腌制一晚上，这样烤出来的更入味
2、排骨包好后摆盘时封口要朝上，这样不会溢汤
3、烤出来的汤汁留着勾芡用