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锡纸烤排骨
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Mars呆萌

比起直接丢在烤盘的烤法

用锡纸包裹起来烤的排骨肉质更加鲜嫩，肉香浓郁

很家常味道的调料，某人说还是更愿意吃这样的味道

家有来客时候提前腌制一盘，提前丢进烤箱就可以去准备别的

美味又方便

食材
肋排 500克 适量
葱姜蒜 适量 适量
蚝油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙 适量
豆豉 1大匙 黄豆酱 1大匙 黄酒 1大匙 盐 适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水期间换一次水捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
  • 步骤 2/14
    加入葱末、蒜末和姜丝
  • 步骤 3/14
    下一勺豆豉（可以用辣的）
  • 步骤 4/14
    下一勺黄豆酱
  • 步骤 5/14
    加入黄酒一勺
  • 步骤 6/14
    加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺加少许盐
  • 步骤 7/14
    拌匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上（可以过夜）
  • 步骤 8/14
    取出
  • 步骤 9/14
    烤盘铺一张足够大的锡纸将腌制好的排骨平铺其上
  • 步骤 10/14
    再取一张锡纸盖在上面，边缘折好
  • 步骤 11/14
    放入预热好的烤箱上下管220度烤制60分钟
  • 步骤 12/14
    取出，划开锡纸，撒少许白芝麻
  • 步骤 13/14
    再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可
  • 步骤 14/14
    出炉装盘
发布于 2019-01-15
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