年糕是新年的应景美食，年糕年糕年年高，步步高，寓意着生活一年比一年更好。年糕表达着人们对新的一年生活的美好期盼。雪白的银年糕，搭配红色的番茄，加白糖简单炒制，酸酸甜甜的红火年糕象征着我们的工作、生活都红红火火，称心如意。
1、番茄去皮的方法：先用刀将皮肉刮分离，再剥皮。
2、调味品依据个人口味添加。