腊肉豌豆焖红米饭
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腐嬷君

腊肉豌豆焖饭,标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过,那个干豌豆看起来很清新的样子,想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃,但糯米版也还是吃过无数次。这一次,想要尝尝杂粮版。为什么是红米?也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。

对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握,不过还好,好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花,增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。

食材
腊肉 80克
干绿豌豆 50克
红米 50克
大米 70克
2根
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料:腊肉80克,干绿豌豆50克,红米50克,大米70克,葱2根,水适量
  • 步骤 2/9
    干豌豆事先浸泡至涨发,
  • 步骤 3/9
    腊肉切小丁,二米洗净,葱切葱花,备用。
  • 步骤 4/9
    将所有材料倒入电饭煲中,
  • 步骤 5/9
    加入适量清水,
  • 步骤 6/9
    选择煮饭功能,
  • 步骤 7/9
    煮饭结束,揭盖,
  • 步骤 8/9
    撒入葱花,拌匀,
  • 步骤 9/9
    盛出,趁热食用。
小贴士

各食材比例可以随意调整,干豌豆可以用新鲜豌豆代替。

红米口感略粗,可以根据自己喜好酌情增减,或不用。

发布于 2022-05-30
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