红米肉
14.7万 热度 171 收藏
朗谒仲鸭簇_

苏帮菜的红烧肉是很有名的,主要是靠酱油和糖来上色,是比较常见和经典的一种烧法。不过用红米来做红烧肉,更是别有风味,而且没有添加剂呢

食材
五花肉 1000g
红米 15g
适量
料酒 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的五花肉。
  • 步骤 2/7
    肉洗干净,切成块,压力锅中放适量料酒、姜片、葱段、盐、水,煮上大约20分钟。
  • 步骤 3/7
    超市买的红米,用料理机磨成粉末。
  • 步骤 4/7
    锅里放入适量水,放入煮熟的猪肉,撒入红米粉,翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    加入适量盐、白糖调味。
  • 步骤 6/7
    继续大火煮约30分钟。
  • 步骤 7/7
    等汤汁收掉一部分,计入少许味精调味出锅。
小贴士

猪肉应该预先在电压力锅里煮熟,这样烧出来才够软烂。

发布于 2022-05-04
评论
相关菜谱