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姬菇番茄猪骨汤
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粗细cable

寒冷冬季，每餐的汤是不可缺少的，喜欢用猪骨熬汤，但猪骨偏油腻，所以用番茄来冲淡油腻，加了姬菇，美味又不失营养，冬季能够润燥的好汤。

时间:1-2小时
食材
猪骨 500g
盐 适量
姬菇 适量
生姜片 适量
番茄 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪骨用清水泡清血水后洗净绰水后捞起
  • 步骤 2/11
    姬菇洗净
  • 步骤 3/11
    水烧开后倒入绰水后捞起洗净
  • 步骤 4/11
    准备调料
  • 步骤 5/11
    番茄自己后切开
  • 步骤 6/11
    砂锅倒入开水加入猪骨和生姜，葱盖上大火
  • 步骤 7/11
    撇清浮沫
  • 步骤 8/11
    煮至微开加入料酒
  • 步骤 9/11
    滴入适量的醋后盖上大火烧开后转小火一个半小时
  • 步骤 10/11
    之后转大火倒入番茄和姬菇烧开后转小火20分钟
  • 步骤 11/11
    之后加盐调味后熄火
小贴士

煲此汤无需加鸡精。

加入适量的醋能提高钙的溶解

盐要最后调味

发布于 2024-04-14
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