N年前，大外甥女来家玩，说起过泡芙。那时候，大妹给她买的，据说奶油馅的，很好吃。因为没吃过，不知道泡芙什么模样。前年看见人做过，那时候没烤箱，想都没想自己会做它。
每逢小伙子休息，或者晚上有球赛，我会帮他做一些西点。可人家嘴巴很叼，很多东西都不会对他的胃口。对于小点心，小伙子还是蛮喜欢的，甜食嘛，小孩子都喜欢。
我没有去买奶油，就用了紫薯做馅，想，即使小伙子不吃，也不会担心没销路。谁知道，人家还吃中了这个口味呢。
1、白糖的量我用的较少，喜欢甜食的可以多加点。
2、喜欢口味好可以用黄油取代橄榄油。
3、紫薯馅的配制随个人喜好添加食材。
4、蛋液要分几次加入，每次拌均匀至面糊吸收后再加入下一次。
5、泡芙需要高温烘焙，烤箱要事先预热到位。