西餐厅里常会吃到酥皮奶油蘑菇汤，大家对上面的酥皮比较感兴趣吧，下面就教大家如何制作酥皮汤，里面的汤可以根据自己的喜欢制作成不同的汤，今天做的是适何秋冬食用的羊排汤。
根据碗口的大小酥皮面包皮可切也可以不切，要预留出二指宽的边，防止起鼓时缩在碗中。
起时用勺子将酥皮压入碗中即可。