腐乳豆芽
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紫菜

这道菜还是以前在电视上学得呢,自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒,腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌,再去炒豆芽,我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了,索性就直接用腐乳汤炒豆芽了

时间:10-30分钟
食材
豆芽 500g
适量
花椒粉 适量
腐乳 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆芽洗净
  • 步骤 2/9
    葱切末,准备好腐乳汁(最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀,我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了)
  • 步骤 3/9
    热油锅,腐乳葱末爆香
  • 步骤 4/9
    放入豆芽翻炒
  • 步骤 5/9
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/9
    倒入腐乳汁翻炒
  • 步骤 7/9
    加少许清水,盖盖焖一会
  • 步骤 8/9
    大火再翻炒几下,收汤
  • 步骤 9/9
    最后调入鸡精即可出锅
小贴士

腐乳本身就很咸,不用再加盐了

发布于 2022-05-06
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