腐乳豆腐 不放盐的料理
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冯雨佳勒

今晚的腐乳豆腐(家常版),简单易做,没放一粒盐,只是借腐乳原本的味道,省时省事的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
腐乳 1块
腐乳汁 少许
少许
少许
酱油 少许
香菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备豆腐一块
  • 步骤 2/7
    准备腐乳一块,带一些腐乳汤汁
  • 步骤 3/7
    豆腐切片(略厚),腐乳搅碎
  • 步骤 4/7
    锅底爆香葱蒜
  • 步骤 5/7
    用酱油炸锅,倒进水烧开,把豆腐倒进去
  • 步骤 6/7
    倒入捣碎的腐乳,炖五分钟,炖至豆腐软软的弹起来最好
  • 步骤 7/7
    出锅,撒上小葱和香菜
小贴士

ps: 由于不放盐,所以咸淡靠腐乳汁调节比较容易掌握,建议到步骤6时边放腐乳汁边尝味道,比较好掌握,出锅时放香菜和小葱,味道对比更好,炖豆腐时先烧开再转小火,如果一直用大火炖豆腐,很容易糊锅底。

发布于 2018-07-02
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