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油泼辣子
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买了一条羊腿，想吃羊肉泡馍，可是家里没有辣子了，赶紧准备材料做了一些。这个辣子非常香，做泡馍以及吃面条放入一些，都很提味。

时间:10分钟内
食材
辣椒面 100g
熟芝麻 50g
花生油 适量
芝麻香油 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
小茴香 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
高度白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒粉加入芝麻拌匀，备用。
  • 步骤 2/10
    准备好香料。
  • 步骤 3/10
    干辣椒切碎，葱姜切大片。
  • 步骤 4/10
    锅里下入花生油，略微加热。
  • 步骤 5/10
    再倒入芝麻香油。
  • 步骤 6/10
    将香料放入，炸出香味。
  • 步骤 7/10
    放入干辣椒及葱姜，煸炒片刻。
  • 步骤 8/10
    用漏勺捞出里面的东西，把油趁热泼在辣椒面上。
  • 步骤 9/10
    滴入几滴高度白酒。
  • 步骤 10/10
    拌匀即可。
小贴士

加入几滴白酒，可以使芝麻保持长时间香脆。

发布于 2023-06-19
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