油泼辣子也叫油辣子。它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品，是陕西的传统调味食品。
家中有宝宝的妈妈都知道做饭以清淡为主，但偶尔我们大人也会想吃一些重口味的食物，为了做到基本百搭，我选择了辣味，超市里辣酱的品质还是让人不放心的，自己做简单又干净，会过日子的姐妹们还会觉得很实惠哦。
第一次倒入干辣椒粉中的油是微温的，第二次倒入辣椒粉中的油大约8成热，太热会将辣椒粉烫糊的，要一边倒油，一边搅拌，我这次放入了小茴香，发现捞出来的时候很困难，不好弄，如果嫌麻烦的童鞋可以省掉这种香辛料，这样制作起来也就更加简单了。