西红柿猪肝汤
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猪肝的营养价值

猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。

猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

西红柿的营养价值

健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 100g
西红柿 1个
红薯粉条 50g
适量
适量
大葱 适量
鸡精 适量
2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    将食材洗净切好
  • 步骤 3/13
    猪肝里放入淀粉拌匀
  • 步骤 4/13
    锅里放入少许油烧热,放入姜炒出香味
  • 步骤 5/13
    放入西红柿炒出汁
  • 步骤 6/13
    加入水煮开,熬出味
  • 步骤 7/13
    再放入粉条煮熟
  • 步骤 8/13
    放入猪肝
  • 步骤 9/13
    放入盐
  • 步骤 10/13
    和鸡精
  • 步骤 11/13
    划散,
  • 步骤 12/13
    放入豆腐菜烫一下即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅上桌
小贴士

猪肝烫一下即可,猪肝要嫩才好吃

发布于 2022-07-26
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