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豆腐脑
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豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

时间:10分钟内
食材
干香菇 4个
干黄花 10g
豆腐花 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
猪肥肉 适量
韭菜 适量
葱花 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前泡发好干香菇和干黄花。还有解冻一小块肥肉。
  • 步骤 2/11
    香菇切细条，黄花切小段，肥肉切小颗粒，葱花也备好。还有淀粉也放入碗中备好。
  • 步骤 3/11
    炒锅加热倒入适量的食用油，加热后放入肥肉颗粒煸干。
  • 步骤 4/11
    放入葱花爆香。
  • 步骤 5/11
    将香菇和黄花全部放入进行翻炒。
  • 步骤 6/11
    添加清水，倒入适量的酱油上色。在放入适量的食盐大火烧开。
  • 步骤 7/11
    用清水兑好淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    倒入锅中搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    将韭菜用淡盐水浸泡清洗干净后切段撒入锅中稍煮片刻即可。
  • 步骤 10/11
    熬制成功。
  • 步骤 11/11
    将熬好的汤盛出，在添加上豆腐花就成功完成了好吃的豆腐脑了。在配上油条或包子不错的早餐吧！
小贴士

韭菜需用淡盐水浸泡3-5分钟，可以最大限度地减少农药残留。

发布于 2025-02-09
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