豆腐脑
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是雨叔本人

豆腐脑的营养价值较高,含钙量高于豆浆,又被称为健身豆腐,它还有润肺化痰的功效呢!早餐喝上一碗心情都是美美的!

食材
黄豆 70g
1000ml
内酯 2g
鸡蛋 1个
胡萝卜 少量
酱油 适量
少量
香油 少许
淀粉 2小勺
虾皮 少许
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆提前用水泡发。
  • 步骤 2/12
    豆浆机放入1000毫升水,将黄豆放入过滤网杯中,按下启动键,一会就有熟豆浆了。
  • 步骤 3/12
    这是内酯哟!
  • 步骤 4/12
    称好2克内酯。
  • 步骤 5/12
    加入少许水化开。
  • 步骤 6/12
    豆浆机开始榨豆浆了。
  • 步骤 7/12
    豆浆榨好后倒入带盖的容器中,将内酯放入,搅拌几下,盖好盖子就不要动了。
  • 步骤 8/12
    这个时间你就可以去打鸡蛋卤了。
  • 步骤 9/12
    20分钟左右豆浆就凝固了。
  • 步骤 10/12
    盛入碗中。
  • 步骤 11/12
    浇上鸡蛋卤,再放点虾皮,就大功告成了。
  • 步骤 12/12
    喝上一口,连心情都是美美的!
小贴士

发布于 2023-02-19
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